トマトは、デトックス効果や抗酸化作用など、魅力的な栄養素が詰まったまさにビューティー食材と言われています。今回は、トマ…
トマトは、デトックス効果や抗酸化作用など、魅力的な栄養素が詰まったまさにビューティー食材と言われています。
今回は、トマトの美容レシピについてご紹介します。
・今すぐ読みたい→
10キロ痩せたい！1か月でダイエットを成功させるおすすめ方法４選 https://cocokara-next.com/food_and_diet/success-of-the-diet-in-one-month/
トマトの美容効果
①ペクチン・カリウム
トマトは水溶性食物繊維の「ペクチン」が豊富に含まれているそうです。
ペクチンは腸の働きを促進し、ぽっこりおなかを改善してくれると言われています。
また、トマトに含まれる「カリウム」が、余分な塩分や老廃物を体外に排出する働きを持ち、むくみを解消するため全身のスッキリさにつながるそうです。
②グルタミン酸
トマトそのものに豊富に含まれる、昆布と同じうま味成分「グルタミン酸」のおかげで自然と減塩、ローカロリーが実現できるそうです。
うま味が強ければシンプルな味付けでも満腹感の高い味わいになり、食べすぎを防ぐため、ダイエット効果が期待できると言われています。
③リコペン
「リコペン」は、活性酸素を除去し、シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑えると言われています。
さらに血中のコレステロールの酸化を防ぎ、血管の詰まりを予防することで血流を良くし、冷え性や髪質の改善にも役立つそうです。
トマトの美容レシピ
『鶏肉とトマトの甘辛煮』
【材料（2人分）】
鶏胸肉…1枚（約250g）
トマト…1個（約200g）
オクラ…8本
〈下味〉
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
〈煮汁〉
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
【作り方】
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。トマトはへたを取って8等分のくし切り、オクラはへたの先を切り落とし、がくのまわりをむいて縦半分に切る。
②鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、鶏肉を加える。2～3分煮て、肉の色が変わったらオクラを加えてさらに2分ほど煮る。
仕上げにトマトを入れてさっと煮る。
『牛肉とプチトマトのカレーオイスター炒め』
【材料（2人分）】
牛こま切れ肉…200g
プチトマト…1パック（約200g）
グリーンアスパラガス…4本（約60g）
〈カレーオイスターだれ〉
・カレー粉…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
【作り方】
①牛肉は大きければ一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。
プチトマトはへたを取る。アスパラは下1/3程度の皮をむき、斜め4等分に切る。
カレーオイスターだれの材料は混ぜ合わせておく。
②フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れてしんなりするまで2～3分炒めたら端に寄せ、牛肉を炒める。色が変わったら、プチトマトを加えてさっと炒め、カレーオイスターだれを回し入れて、さっと炒め合わせる。
『トマト麻婆豆腐』
【材料（2人分）】
豚ひき肉…100g
トマト…1個（約200g）
絹ごし豆腐…1丁（約300g）
ねぎのみじん切り…10cm分（約30g）
しょうが、にんにくのみじん切り…各1かけ分
豆板醤…小さじ1/2
〈合わせ調味料〉
・水…3/4カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2
・酒、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
【作り方】
①トマトはへたを取って一口大に切る。豆腐は耐熱のペーパータオルに包んで電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルでさらに水気を拭き、水切りをする。粗熱が取れたら2cm角に切る。
合わせ調味料の材料は合わせておく。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
②フライパンにごま油大さじ1/2、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加えてふたをして3～4分煮る。
トマトを加えてさらに1分ほど煮て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
『トマトとわかめのしょうが酢あえ』
【材料（2人分）】
トマト…1個（約200g）
カットわかめ（乾燥）…小さじ2
しらす干し…大さじ2（約10g）
〈しょうが酢〉
・しょうがのせん切り…1かけ分
・酢…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/4
【作り方】
トマトはへたを取り、幅1cmの半月切りにする。わかめは水で戻し、水気を絞る。
ボールにしょうが酢の材料を混ぜ、トマト、わかめ、しらすを加えてさっとあえる。
『トマトとアボカドのわさびマヨあえ』
【材料（2人分）】
トマト…1個（約200g）
アボカド（小）…1個
〈わさびマヨだれ〉
・マヨネーズ…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・練りわさび…小さじ1/3
【作り方】
トマトはへたを取って一口大に切る。アボカドは縦にぐるりと包丁目を入れ、ひねって2つに分ける。種を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。
ボールにわさびマヨだれの材料を混ぜ、トマト、アボカドを入れてあえる。
旬食材であるトマトを活用して、その美容効果が得られるといいですね。
（参考文献）
・（株）オレンジページ『オレンジページ』，2020年6月2日（増刊）号
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません
[文/構成:ココカラネクスト編集部]
・今すぐ読みたい→
10キロ痩せたい！1か月でダイエットを成功させるおすすめ方法４選 https://cocokara-next.com/food_and_diet/success-of-the-diet-in-one-month/
