デトックス食材としてトップクラスの効果があると言われる昆布。なかでも「とろろ昆布」と「切り昆布」はポッコリおなか解消に…
デトックス食材としてトップクラスの効果があると言われる昆布。なかでも「とろろ昆布」と「切り昆布」はポッコリおなか解消に効果絶大とされています。
今回は、そんな昆布を使用した簡単常備菜のメニューをご紹介します。
昆布の健康効果
昆布特有のぬめりは、昆布に豊富に含まれる食物繊維の一種、「アルギン酸」と「フコイダン」という成分が溶けだしたものです。
この二つの成分は、腸内環境を整え、老廃物や余分な糖質、脂質をからめとって排出すると言われています。
昆布の効果を引き出すコツ
アルギン酸とフコイダンは、昆布の細胞を壊すことで得られると言われており、細かく切ったり、加熱して煮崩れさせたりして断面を多くした方が摂取しやすいとされています。
そのため、細かく加工されているとろろ昆布や切り昆布がデトックス食材として高い効果を発揮できるとされているそうです。
デトックス効果を実感するためには、乾燥重量で一日15～30gを目標に摂取することが有効と言われています。
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昆布を活用した簡単常備菜レシピ
『アボカドのとろろ昆布和え』
【材料（1人分）】
とろろ昆布…3～5g
アボカド…1/2個
しょうゆ…小さじ1
練りわさび…小さじ1/2
【作り方】
とろろ昆布を粗くちぎる。
アボカドは種を取り除いて皮をむき、2cm角に切る。アボカドととろろ昆布を和え、器に盛る。
しょうゆ、練りわさびを混ぜ合わせてかけ、完成。
『とろろ昆布とプチトマトのすまし汁』
【材料（1人分）】
〈具〉
・とろろ昆布…3～5g
・プチトマト（へとを取って横半分に切る）…3個（約50g）
・万能ねぎ（小口切り）…3本分
〈調味料〉
しょうゆ…小さじ1/2
『とろろ昆布とかにかまのしょうがスープ』
【材料（1人分）】
〈具〉
・とろろ昆布…3～5g
・かに風味かまぼこ（3等分に切ってほぐす）…2本（約25g）
〈調味料〉
・しょうがのすりおろし…小さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2/3～1
簡単常備菜レシピを活用して、デトックス効果が高いとされる昆布を食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
（参考文献）
・（株）オレンジページ『オレンジページ』，2019年2月2日号
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません
[文/構成:ココカラネクスト編集部]
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