最近スーパーでもよく見かけるようになった「糖質オフ麺」。今回は、糖質オフ麺のメリットとオフ麺を活用した極うまレシピをご…

　最近スーパーでもよく見かけるようになった「糖質オフ麺」。

今回は、糖質オフ麺のメリットとオフ麺を活用した極うまレシピをご紹介します。

糖質オフ麺とは？

一口に糖質オフ麺といっても、その原料は商品によって様々です。

なかでも手に入りやすいのは、「こんにゃく粉」と「おからパウダー」をベースにしたタイプです。

さらに、その二つの麺の形状は、主に「平麺タイプ」と「丸麺タイプ」に分けられます。

糖質オフ麺のメリット


① 低糖質・低カロリー
小麦粉をベースにした麺に比べて、糖質量もカロリーも大きく少なくなっています。

② 食物繊維が豊富！
おからパウダーやこんにゃく粉の力で、老廃物を排出する効果が期待できるとされています。

③ 水洗いだけですぐ食べられる
加熱いらずのタイプなら、ゆでる手間は必要ありません。気軽にさっと調理することができます。

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糖質オフ麺の極うまレシピ

今回は、平麺タイプをかつようしたレシピをご紹介します。

〈たっぷりきのこのカルボナーラ〉

【材料（1人分）】
・糖質オフ麺（おからベース）…1袋（180g）
・好みのきのこ（まいたけ、しめじなど）…合わせて250g
・卵…1個
・粉チーズ…大さじ2
・牛乳…1/4カップ
・洋風スープの素（顆粒）…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・粗びき黒コショウ…適量

【作り方】
① きのこはほぐします。卵は溶きほぐし、粉チーズを混ぜます。麺はざるに入れて流水で洗い、しっかりと水気を絞ります。
② フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、きのこをさっと炒めます。麺、牛乳、洋風スープの素を加えて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで4～5分煮て火を止めます。
③ ①の卵液を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら器に盛り、粗びき黒コショウを適量ふって出来上がりです。

〈豆乳のクリーミー担々麺〉

【材料（1人分）】
・糖質オフ麺（こんにゃく粉ベース）…1袋（180g）
・小松菜のざく切り…2株分
・豚ひき肉…80g
・ザーサイのみじん切り…30g
・無調整豆乳…1/2カップ
（辛みそスープ）
・豆板醤…小さじ1/3～1/2
・白すりごま…大さじ2
・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…1カップ
・ごま油…小さじ2

【作り方】
① 麺はざるに入れて流水で洗い、しっかり水気を絞ります。
② 鍋にごま油小さじ1を中火で熱して麺を炒め、水気が完全に飛んだら取り出します。
同じ鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉とザーサイを入れて炒めます。
③ 水以外のスープの材料を加え、なめらかになるまで練り混ぜます。水を加えて溶きのばし、麺を戻しいれて、中火で3～4分煮ます。そこに豆乳と小松菜を加えてひと煮したら、完成です。

　極うまレシピを参考に、糖質オフ麺をダイエットにうまく取り入れてみてはいかがでしょうか。

（参考文献）
・（株）オレンジページ『オレンジページ』，2018年2月2日号

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません

[文/構成:ココカラネクスト編集部]

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