傑作選）自分でタケノコを掘りそのまま食べるタケノコの刺身を食べたが、エグみがすごかった。きちんとアク抜きをしたら歯ごたえ、香り、甘みのあるうまいタケノコ料理になった。
http://portal.nifty.com/2008/05/20/c/