福岡博多の名物でもある『明太子』明太子にはバランス良く豊富な栄養素が含まれていており低脂質、高タンパクな食材でもありま…

　福岡博多の名物でもある『明太子』

明太子にはバランス良く豊富な栄養素が含まれていており低脂質、高タンパクな食材でもあります。


【今更聞けない『たらこ』と『明太子』の違い】


『たらこ』は日本出身！
『明太子』は韓国出身！と言われています！

「たらこ」とは、「タラの卵巣＝タラの子」を塩漬けにして加工したものをいいます。

次に「明太子」とは、福岡の方言で「たらこ」のこと。

スケトウダラのことを韓国では「ミョンテ（明太）」と呼ぶことから、「明太子」とは、「明太の子＝タラの子」すなわち「たらこ」のことを指しているのです。

明太子の成分表（１００ｇあたり）

カロリー　１２６ｋｃａｌ

たんぱく質　２１ｇ

脂質　３．３

炭水化物　３ｇ

・合わせて読みたい→
食欲を抑えられない原因は◯◯不足（https://cocokara-next.com/lifestyle/cause-that-can-not-suppress-appetite/）

【明太子の豊富な栄養素】

明太子だけで９種類のビタミンが摂れる。

ビタミンA、

ビタミンB1、B2、B6、B12、

ビタミンC

ビタミンD

ビタミンE

ビタミンK

これだけ同時にビタミンを摂れる食材はほとんどありません。

【ミネラルも豊富】

・亜鉛

・カルシウム

・鉄分

・カリウム

【明太子にもＤＨＡ・ＥＰＡ】

明太子には不飽和脂肪酸である『DHA』と『EPA』も含まれています。

２つは食物やサプリメントからしか摂取できない栄養素であり、記憶力や学習能力の向上効果、血液をサラサラにする、血管年齢を若く保つなどの効果があります。

【明太子の塩分に要注意】

明太子には『塩分』という注意すべき要素もあります。

塩分を摂りすぎると、、、

・浮腫み

・胃がん

・高血圧

・骨粗しょう症

などの悪影響が考えられます。

なので、明太子を食べる際には他のメニューの塩分を控えてみたり、食べすぎないように注意をしましょう。

食べ過ぎさえ気をつければ、明太子は豊富な栄養素が摂れるすばらしい食品です。

明太子に限らず、どんな食品でも食べ過ぎは禁物ですね。

【明太子とツナの卵焼き】


【材料】

・たまご（４個（卵白が３個））

・明太子（１腹）

・ツナ缶（１缶（水煮））

・塩（適量）

・オリーブオイル（適量）

【作り方】

① ボウル等に卵を割り、塩を加えて良く混ぜる。

② 卵焼き用フライパンにオリーブオイルを引いて強火で煙が出るまで加熱する。

③ 濡れたタオル用意しておき、卵を４分の１程度フライパンに広げる。

④ 素早く半生のうちに濡れタオルに乗せる。（熱を均等にするため）

⑤ 手早く明太子とツナを乗せてフライ返しで巻いていく。（火加減は強火のまま）

⑥ 空いたところに残りの卵液をいれて巻いていき完成。

【ポイント】

・卵焼きは強火で焼いたほうがふっくら出来上がりますが、焦げてしまいそうな場合は弱火にしましょう。

・濡れたタオルがあると、熱を均等にできるので焦げるのも防げます。

・良く冷ましてから切ると綺麗に切れます。

【明太子の大根サラダ】


【材料】

・明太子（大きめの１腹）

・大根（お好み）

・ノンオイルシーザードレッシング（適量）

・刻みのり（適量）

【作り方】

① 大根は皮を剥いて薄い輪切りにする。

② ５ｍｍ幅くらいに縦から切っていく。

③ 大根を器に入れてシーザードレッシングをかけて、明太子、刻み海苔を乗せて完成です。

【ポイント】

・大根を切る際に太すぎると食べづらくなってしまいます。

・マヨを使用していないので低カロリー

[記事提供：芸能人が日本一通うApple GYM（アップルジム）　https://applegym.jp/]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。