【動画】江戸時代の八杯豆腐の味漬けを再現するリュウジ料理研究家・リュウジ（＠ryuji_foodlabo）が30日、自身…

【動画】江戸時代の八杯豆腐の味漬けを再現するリュウジ

料理研究家・リュウジ（＠ryuji_foodlabo）が30日、自身のインスタグラムを更新した。

「【八杯豆腐】」と綴り、1本の動画を投稿した。

どうやら八杯豆腐という秋田県の郷土料理の味付けを江戸時代verと現代verの2種類作り、その味を比べているようだ。江戸時代の味付けも、十分美味しいようだ。一度作ってみるのも楽しいかもしれない。

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この投稿には「どちらも美味しそうに見えますね」などの称賛のコメントが寄せられている。