蹴球放浪家・後藤健生は前回、世界のサッカーとビールについて大いに語った。今回は、「まだまだ飲み足りない」じゃなくて、｢…
蹴球放浪家・後藤健生は前回、世界のサッカーとビールについて大いに語った。今回は、「まだまだ飲み足りない」じゃなくて、｢語り足りない｣ということで、その続編をお届けする！
■世界の｢三大ビール産地｣？
前回の「蹴球放浪記」では、アジア各国でのビールに関するビックリ体験についてお話ししましたが、ビックリは何もアジアでのことだけではありません。
僕が最初にヨーロッパ一人旅をしたのは、１９７４年のワールドカップのときでした。開催地は西ドイツ。そう、ビールの本場ですよね。
日本の某ビールメーカーのＣＭソングに「ミュンヘン、サッポロ、ミルウォーキー……」というのがありました。１９５８年に作られたＣＭだそうです。
ドイツのミュンヘンと札幌、そしてアメリカ・ウィスコンシン州のミルウォーキーというビールの本場は同じ北緯４５度付近にあるというＣＭでした。
本当に世界の人が「サッポロ」をビールの三大産地と認識しているのかとか、札幌とミルウォーキーは北緯４３度でミュンヘンは４８度だとか、ツッコミどころはたくさんあるのですが、たぶん多くの日本人の記憶として残っているＣＭでしょう。
メジャーリーグ（ＭＬＢ）のミルウォーキーの愛称は「ブリュワーズ」つまり「醸造家」で、ロゴにもビールの原料である大麦が描かれています。北アメリカを代表するビールの本場なのでしょう。
■｢ピルスナー｣が生まれた街
ドイツでは（あるいは中部ヨーロッパ＝中欧では）ミュンヘン以外にもビールで有名な都市がたくさんあって、どこにも特徴のあるビールが存在します。
最近では、日本でも「クラフト・ビール」が流行っていて、さまざまなタイプのビールを飲むことができますが、日本の大手ビールメーカーのビールは、いわゆる「ピルスナー・スタイル」です。そして、１９７０年代には、大手メーカー以外のビールを飲む機会はまったくありませんでした。
だから、日本人は「あれがビールなのだ」と思っていたのです。
ピルスナーは、ラガー酵母によって下面発酵されるビールで、淡い黄金色でのど越しとホップの苦みが特徴。キンキンに冷やして一気にゴクゴク飲み干すと、自然に「プッハーッ」と声が出るタイプのビールです。
チェコの「ピルゼン」という都市で生まれたので「ピルスナー」と呼ばれていますが、「ピルゼン」というのはドイツ語名（中欧の都市はかつてはオーストリア＝ハンガリー帝国領だったので、どこでもドイツ語名を持つ）。チェコ語では、「プルゼニ」と呼ばれています。
■プルゼニ生まれの｢名ＧＫ｣
日本では「プルゼニ」という名前はあまり知られていませんが、最近、ＦＣヴィクトリア・プルゼニがＵＥＦＡチャンピオンズリーグで活躍するようになったので、サッカー・ファンの間では「プルゼニ」の名前はすっかりおなじみになりました。
ちなみに、チェルシーなどで活躍した名ＧＫペトル・チェフはプルゼニ出身です。
前置きが長くなりましたが、要するに僕は生まれてこの方２０年以上、ピルスナー・スタイルのビールしか飲んだことがなかったので（あ、いや、初めてアルコールをたしなんだのは、もちろん２０歳になってからのことですが……）、初めてドイツに行ったときには「実に、さまざまなタイプのビールがあるのだなぁ」とビックリしたというわけです。
日本のピルスナーをはじめ、多くのビールは大麦が原料ですが、小麦で造った白ビールは飲んだことがなかったし、ラガー酵母ではなくエール酵母で上面発酵させるエール・タイプのビールも初めて体験しました。
