世界と戦うサッカー選手をサポートする食の秘訣とは？ 料理人・西芳照さんインタビュー世界と戦うサッカー選手のカラダをサポートする為に、チームとともに現地へ帯同している料理人・西芳照さん。西さんは食事をどう考え、選手たちにどんな思いで提供してい…

世界と戦うサッカー選手をサポートする食の秘訣とは？ 料理人・西芳照さんインタビュー

世界と戦うサッカー選手のカラダをサポートする為に、チームとともに現地へ帯同している料理人・西芳照さん。西さんは食事をどう考え、選手たちにどんな思いで提供しているのでしょうか。家庭でも実践できる考え方を踏まえて色々と伺ってきました。

■良い結果を出すには良い食事から。食事には結束を高める効果もある。

今年1月にアジアの戦いを制した日本の若い選手たちは中東の食事に苦しんでいて、僕が合宿に合流するまでかなり体重を減らしていました。僕の作る食事でできるだけ体調を良くしてもらって試合に臨んでほしい、そう願いながら愛情を込めて栄養満点の食事を提供することを心がけました。すると食事会場の雰囲気は格段に良くなり、僕としても陰ながらチームに貢献でき嬉しく思っています。今まで色々なチームを見てきましたが、結果を出すチームほど、食事の場に活気があることが多いと感じますね。食事管理の考え方がしっかりとしたプロ意識の高い選手の要求に応えつつ、チームみんなで食事を楽しんでもらえる環境を作りたいと思っています。

http://www.sakaiku.jp/series/oillio/2016/011455.html